Máy bơm nước sốt: Giải pháp bơm cho mọi loại sốt thực phẩm
Khác với bơm nước thông thường, máy bơm nước sốt thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe. Vật liệu tiếp xúc với sản phẩm thường là inox 304 hoặc 316L, bề mặt được đánh bóng để chống bám dính và không chứa góc chết tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Vì sao cần chọn đúng loại bơm? Bởi mỗi loại nước sốt có đặc tính lý hóa khác nhau, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất của máy. Sử dụng sai loại máy bơm cho nước sốt có hạt có thể khiến hạt nguyên liệu bị nghiền nát, trong khi dùng sai cho sốt đặc lại khiến máy quá tải, tiêu thụ điện năng cao và giảm tuổi thọ thiết bị.