Bơm cánh khế (12 sản phẩm)

Bơm cánh khế thực phẩm là gì?

Bơm cánh khế thực phẩm, còn được gọi là Rotary Lobe Pump, bơm thùy, hay bơm Lobe, là một loại máy bơm thể tích chuyên dụng. Điểm đặc trưng của dòng bơm này là sử dụng các cánh bơm (rotor) có hình dạng như trái khế hoặc các thùy để vận chuyển chất lỏng. Máy được thiết kế đặc biệt để bơm các sản phẩm có độ nhớt cao, chứa hạt hoặc nhạy cảm với lực cắt, đảm bảo không làm biến dạng hay phá vỡ cấu trúc nguyên liệu trong quá trình vận chuyển.

Cấu tạo bơm cánh khế thực phẩm

Cấu tạo của bơm cánh khế thực phẩm bao gồm các bộ phận chính sau:

• Thân bơm và đầu bơm: Được chế tạo từ inox 304 hoặc 316/316L, đảm bảo độ bền, khả năng chống ăn mòn và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm
• Rotor cánh khế Lobe: Bộ phận quan trọng nhất, có hình dạng thùy (1, 2, 3 hoặc nhiều thùy). Rotor được làm từ inox, quay đồng bộ nhờ bộ bánh răng định thời, không tiếp xúc trực tiếp với nhau
• Trục bơm: Kết nối rotor với hộp giảm tốc và động cơ
• Phớt cơ khí Mechanical Seal: Đảm bảo độ kín khít, ngăn chất lỏng rò rỉ ra ngoài và tạp chất xâm nhập vào buồng bơm. Các loại phớt thường dùng là EPDM, Viton, PTFE đạt chuẩn Food Grade
• Hộp giảm tốc Gearbox: Chứa bánh răng định thời giúp rotor quay đồng bộ và chính xác, đồng thời bảo vệ rotor không va chạm vào nhau .
• Động cơ truyền động (Motor): Cung cấp năng lượng cho toàn bộ hệ thống.

Nguyên lý hoạt động

Nguyên lý hoạt động của bơm cánh khế tương tự như bơm bánh răng nhưng có điểm khác biệt cốt lõi :

1. Quá trình hút: Khi rotor quay, các thùy tách ra khỏi nhau, tạo ra một buồng chân không ở phía cổng hút, hút chất lỏng vào buồng bơm
2. Quá trình vận chuyển: Chất lỏng bị giữ lại giữa các thùy và thành vỏ bơm, di chuyển vòng quanh từ cổng hút sang cổng xả
3. Quá trình đẩy: Khi các thùy quay trở lại khớp vào nhau, thể tích buồng bơm giảm, tạo áp lực đẩy chất lỏng ra khỏi cổng xả
4. Cơ chế không tiếp xúc: Các rotor không bao giờ chạm vào nhau và có khe hở nhỏ với vỏ bơm. Nhờ có bánh răng định thời, rotor quay chính xác mà không cần ma sát, giúp giảm mài mòn và bảo vệ sản phẩm.

Thông số kỹ thuật bơm cánh khế thực phẩm

Thông số kỹ thuật của bơm cánh khế thực phẩm rất đa dạng, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau. Dưới đây là các thông số chính bạn cần quan tâm:

• Vật liệu chế tạo: Inox 304 (phổ biến, kinh tế) hoặc Inox 316/316L (cao cấp, chống ăn mòn tốt hơn cho môi trường axit, muối)
• Lưu lượng: Dao động từ vài lít/giờ cho đến hàng trăm mét khối/giờ, tùy thuộc vào model và kích cỡ bơm . Ví dụ, model RP1 có lưu lượng max 1.0 m3/h, trong khi model lớn hơn có thể đạt 105 m3/h
• Áp suất làm việc: Thường đạt từ 5 bar đến 15 bar hoặc cao hơn tùy ứng dụng
• Nhiệt độ vận hành: Có thể hoạt động ở nhiệt độ cao, lên đến 120°C - 150°C, phù hợp với các quy trình sản xuất cần gia nhiệt
• Kết nối đường ống: Sử dụng kết nối Clamp (kẹp) tiêu chuẩn vệ sinh hoặc Flange (mặt bích).

Đặc điểm nổi bật của bơm cánh khế thực phẩm

Thiết kế đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm

• Inox 304 và inox 316: Vật liệu chế tạo an toàn, không gỉ, không phản ứng với thực phẩm
• Bề mặt đánh bóng vi sinh: Bề mặt nhẵn bóng giúp dễ dàng vệ sinh, ngăn ngừa vi khuẩn bám dính và phát triển
• Kết nối Clamp tiêu chuẩn: Cho phép tháo lắp nhanh chóng để vệ sinh và kiểm tra
• Đáp ứng yêu cầu Food Grade: Đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của ngành thực phẩm như FDA, 3-A, EHEDG.

Bơm được chất lỏng có độ nhớt cao

Đây là thế mạnh lớn nhất của bơm cánh khế. Bơm dễ dàng vận chuyển các sản phẩm đặc, sệt mà không gặp khó khăn . Ứng dụng cho:

• Mật ong
• Sữa đặc
• Kem
• Yogurt
• Siro
• Tương ớt
• Tương cà
• Mayonnaise
• Sôcôla, bơ đậu phộng.

Không làm biến dạng sản phẩm

• Hạn chế cắt nghiền: Rotor quay chậm và nhẹ nhàng, tạo ra lực cắt thấp. Nguyên lý hoạt động không tiếp xúc giữa các rotor giúp bảo toàn cấu trúc của sản phẩm
• Bảo toàn cấu trúc nguyên liệu: Lý tưởng để bơm các sản phẩm chứa hạt (như mứt trái cây) hoặc tế bào nhạy cảm (như sữa chua) mà không làm nát hoặc phá vỡ

Khả năng tự mồi tốt

Bơm có khả năng tự mồi (self-priming), có thể hút chất lỏng từ đường ống hút mà không cần mồi bơm . Dòng chảy được tạo ra đều đặn, ít rung lắc và xung nhịp

Dễ dàng vệ sinh và bảo trì

• Hỗ trợ CIP: Thiết kế cho phép vệ sinh tại chỗ (CIP - Clean-in-Place) và tiệt trùng tại chỗ (SIP - Sterilize-in-Place) mà không cần tháo rời
• Tháo lắp nhanh: Cấu trúc module, dễ dàng tháo lắp rotor và các bộ phận khác để bảo dưỡng
• Giảm thời gian bảo dưỡng: Ít bộ phận hao mòn, tuổi thọ cao

Độ ổn định lưu lượng

Lưu lượng của bơm hầu như không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi áp suất đầu đẩy, đảm bảo lượng chất lỏng đầu ra luôn ổn định và đồng đều

Hạn chế hiện tượng xâm thực

Nhờ thiết kế và nguyên lý hoạt động đặc biệt, bơm cánh khế ít gặp hiện tượng xâm thực, đặc biệt khi so sánh với bơm ly tâm.

Vì sao bơm cánh khế hạn chế xâm thực tốt hơn bơm ly tâm?

Xâm thực (cavitation) là hiện tượng phá hủy bơm do bong bóng khí hình thành và vỡ trong buồng bơm. Bơm cánh khế hạn chế hiện tượng này tốt hơn nhờ các đặc điểm sau:

• Hoạt động theo nguyên lý dịch chuyển thể tích: Không tạo ra vận tốc dòng chảy cực lớn như bơm ly tâm, do đó giảm nguy cơ tạo áp suất thấp cục bộ
• Không tạo vùng chân không lớn tại đầu hút: Quá trình hút diễn ra nhẹ nhàng và ổn định hơn
• Tốc độ quay thấp hơn: Tốc độ rotor thường thấp hơn nhiều so với bánh công tác của bơm ly tâm, giúp giảm sự hình thành bong bóng khí.
• Khả năng hút chất lỏng nhớt tốt hơn: Bơm cánh khế xử lý chất lỏng nhớt hiệu quả hơn, trong khi bơm ly tâm thường gặp khó khăn và dễ bị xâm thực khi bơm chất lỏng có độ nhớt cao.

Ứng dụng của bơm cánh khế thực phẩm

Bơm cánh khế thực phẩm hiện diện trong hầu hết các lĩnh vực chế biến, đặc biệt là những ngành đòi hỏi vệ sinh an toàn và xử lý sản phẩm nhẹ nhàng:

Ngành sữa

• Sữa tươi, sữa tiệt trùng
• Sữa đặc có đường
• Kem, bơ, sữa chua giữ nguyên cấu trúc gel.

Ngành đồ uống

• Nước trái cây cô đặc hoặc có bã
• Nước giải khát, siro
• Rượu vang, bia.

Ngành sản xuất gia vị

• Tương ớt, tương cà
• Nước sốt các loại như sốt Mayonnaise, sốt thịt…
• Nước mắm, xì dầu.

Ngành chế biến thủy sản

• Nước mắm
• Dầu cá
• Dung dịch gia vị, nước muối.

Ngành mỹ phẩm và dược phẩm

• Kem dưỡng da, gel
• Dầu gội, sữa tắm
• Dung dịch Vitamin, thuốc lỏng.

Phân loại bơm cánh khế hiện nay

Bơm cánh khế được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau để phù hợp với từng ứng dụng cụ thể:

Phân loại theo hình dạng cánh khế

• Bơm cánh đơn (Single Lobe): Cánh bơm có một thùy lớn, tạo khoang chứa rộng. Phù hợp để bơm nguyên liệu có lẫn hạt lớn (như mứt trái cây) mà không làm nát nguyên liệu
• Bơm cánh kép / cánh đôi (Bi-wing Lobe): Hai thùy cân đối, tạo lực đẩy ổn định. Dùng cho chất lỏng có độ nhớt trung bình đến cao
• Bơm cánh đa thùy (Multi-lobe): Thiết kế từ 3 đến 6 thùy, giúp giảm thiểu tối đa xung nhịp của dòng chảy, mang lại lưu lượng cực kỳ đều đặn. Thích hợp cho kem, sữa chua, các ứng dụng định lượng chính xác.

Phân loại theo cấu tạo và ứng dụng

• Bơm cánh khế vi sinh (Sanitary Lobe Pump): Bề mặt được đánh bóng đạt chuẩn vi sinh, thiết kế dễ tháo rời vệ sinh CIP/SIP. Dùng phổ biến trong sữa, siro, dược phẩm
• Bơm cánh khế áp lực cao: Được gia cố để đẩy lưu chất rất đặc (mật ong, bơ) qua đường ống dài hoặc hệ thống lọc
• Bơm cánh khế có áo gia nhiệt (Jacketed Lobe Pump): Thân bơm có khoang chứa hơi hoặc nước nóng. Phù hợp cho socola, mỡ, bơ đậu phộng cần duy trì nhiệt độ cao để tránh đông đặc.

Hướng dẫn lựa chọn bơm cánh khế thực phẩm

Để chọn được bơm phù hợp, bạn cần xem xét các yếu tố sau:

• Xác định lượng chất lỏng cần bơm trong một giờ (m³/h) hoặc một chu kỳ.
• Sản phẩm của bạn loãng, sệt hay siêu đặc? Độ nhớt ảnh hưởng trực tiếp đến công suất và tốc độ bơm.
• Nhiệt độ bơm là bao nhiêu? Có cần bơm áo gia nhiệt không?
• Hệ thống đường ống dài hay ngắn? Có yêu cầu áp suất đẩy cao không?
•  Sản phẩm yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh nào (FDA, 3-A)? Cần vật liệu inox 304 hay 316?
• Cân nhắc giữa các thương hiệu và model khác nhau để có giải pháp tối ưu về chi phí .

Báo giá bơm cánh khế thực phẩm tại Carten Pumps Vietnam

Giá bơm cánh khế thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, công suất, chất liệu inox, model và lưu lượng. Dưới đây là giá tham khảo cho một số model phổ biến tại Carten Pumps

Mức giá trên thị trường thường dao động từ vài chục triệu đến hàng trăm triệu đồng, tùy cấu hình.

Carten Pumps Vietnam - Nhà phân phối bơm thực phẩm chính hãng

Carten Pumps Vietnam tự hào là đơn vị cung cấp bơm cánh khế thực phẩm và các giải pháp bơm công nghiệp hàng đầu. 

• Hàng chính hãng: 100% sản phẩm chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng .
• Đầy đủ CO-CQ: Cung cấp đầy đủ chứng chỉ chất lượng và xuất xứ.
• Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu: Đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm sẵn sàng hỗ trợ bạn lựa chọn sản phẩm tối ưu nhất .
• Hỗ trợ lắp đặt: Hướng dẫn và hỗ trợ lắp đặt, vận hành hệ thống.
• Bảo hành dài hạn: Chế độ bảo hành chu đáo, đảm bảo an tâm trong suốt quá trình sử dụng .
• Giao hàng toàn quốc: Vận chuyển nhanh chóng, tận nơi trên toàn quốc.

Khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được tư vấn chi tiết nhất:

1. Địa chỉ: 13 đường 1B, KDC Bình Chiểu 2, Tam Bình, TPHCM
2. Hotline: 0906.016.339 – 0907.826.239 - 0907.577.339
3. Email: hainampumps@gmail.com