Nên chọn bơm ly tâm thực phẩm inox 304 hay 316L
Bơm ly tâm thực phẩm là loại bơm được dùng nhiều nhất để vận chuyển chất lỏng có độ nhớt thấp với lưu lượng lớn trong nhà máy thực phẩm, đồ uống, sữa, dược phẩm và mỹ phẩm. Khi mua loại bơm này, vật liệu đầu bơm và cánh bơm là lựa chọn đầu tiên mà doanh nghiệp phải quyết định. Hai vật liệu phổ biến nhất là inox 304 và inox 316L. Chọn sai vật liệu sẽ gây thiệt hại theo cả hai hướng. Bơm inox 304 đặt vào sản phẩm có muối sẽ dễ bị ăn mòn rỗ và phải thay đầu bơm, cánh bơm sớm. Bơm inox 316L đặt vào dây chuyền nước giải khát trung tính thì tốn thêm chi phí mà không mang lại lợi ích tương xứng.
Vật liệu nào được làm từ 304 hoặc 316L trên bơm ly tâm?
Bơm ly tâm có bốn nhóm bộ phận tiếp xúc với sản phẩm: đầu bơm, cánh bơm, trục bơm và phớt cơ khí. Đầu bơm và cánh bơm là hai bộ phận chịu tiếp xúc nhiều nhất, nên vật liệu 304 hay 316L chủ yếu quyết định ở hai bộ phận này. Phớt cơ khí là bộ phận riêng, được chọn theo vật liệu làm kín.
Trên model HLS-22 của Carten, phớt là loại SiC/Carbon/PTFE ở cả phiên bản 304 lẫn 316L.
Khe hở quanh phớt và các mối nối là nơi dễ xảy ra ăn mòn kẽ hở. Khi bơm dừng mà sản phẩm còn đọng trong buồng bơm, nguy cơ này tăng lên. Vì vậy, nhà máy cần tính đến cả chế độ chạy của bơm, không chỉ loại sản phẩm.
Xem thêm:
Inox 304 và 316L khác nhau ở đâu?
Cả hai đều là thép không gỉ austenitic, thành phần chính gồm crom và niken. Điểm khác biệt nằm ở molypden. Inox 316L chứa khoảng 2 đến 3% molypden, còn inox 304 gần như không chứa. Nguyên tố này làm lớp màng bảo vệ trên bề mặt thép bền hơn khi gặp clorua, nên 316L chống ăn mòn rỗ và ăn mòn kẽ hở tốt hơn.
Chữ "L" chỉ hàm lượng carbon thấp, tối đa khoảng 0,03%. Carbon thấp giúp vùng mối hàn giữ được khả năng chống ăn mòn.
| Tiêu chí | Inox 304 | Inox 316L |
| Molypden | Không có | Khoảng 2 đến 3% |
| Chống ăn mòn rỗ do clorua | Trung bình | Tốt hơn |
| Chỉ số PREN (tham khảo) | Khoảng 18 đến 20 | Khoảng 24 đến 28 |
| Phù hợp | Sản phẩm trung tính, ít muối, ít axit | Sản phẩm có muối, axit; môi trường vệ sinh khắt khe |
| Chi phí | Thấp hơn | Cao hơn |
Clorua làm hỏng đầu bơm và cánh bơm 304 như thế nào?
Ion clorua phá lớp màng bảo vệ của inox tại những điểm nhỏ rồi ăn sâu thành các lỗ rỗ. Bề mặt đầu bơm lúc đó trông vẫn nguyên vẹn, nhưng các lỗ rỗ giữ lại cặn sản phẩm và làm việc vệ sinh khó hơn.
Clorua xuất hiện ở nhiều nơi trong nhà máy: muối trong sản phẩm, nước mắm, nước tương, nước sốt, nước rửa có chứa clo và một số chất tẩy rửa, khử trùng. Nhiệt độ cao làm nguy cơ tăng lên.
Một nghiên cứu về inox 304L trong nhà máy thực phẩm khuyến nghị giữ nồng độ clorua trong dung dịch tiếp xúc dưới khoảng 150 mg/L. Ngưỡng thực tế còn phụ thuộc vào nhiệt độ, độ pH và độ nhẵn bề mặt, nên doanh nghiệp xem đây là con số tham khảo.
Chọn vật liệu bơm ly tâm theo từng ứng dụng
| Ứng dụng | Vật liệu | Lý do |
| Nước sạch, nước giải khát trung tính | 304 | Gần như không có clorua |
| Sữa và sản phẩm từ sữa ít muối | 304 | Axit lactic ít tác động đến 304 |
| Dầu ăn, siro | 304 | Ít gây ăn mòn |
| Nước ép, nước trái cây có axit | 304 hoặc 316L, tùy pH, nhiệt độ và thời gian chạy | Axit cộng nhiệt độ làm nguy cơ tăng |
| Nước mắm, nước tương, nước muối, dưa muối | 316L | Hàm lượng muối cao |
| Sốt, tương ớt, nước chấm | 316L | Muối cộng axit |
| Dược phẩm, mỹ phẩm | 316L | Khách hàng và tiêu chuẩn thường yêu cầu |
Mỗi sản phẩm có công thức riêng, vì vậy nhà máy cần đối chiếu với độ pH, hàm lượng muối và nhiệt độ thực tế của dây chuyền.
Xem thêm:
Hóa chất vệ sinh CIP cũng quyết định tuổi thọ bơm
Nhiều nhà máy chọn vật liệu theo sản phẩm rồi quên tính đến dung dịch vệ sinh. Đây là yếu tố dễ bị bỏ sót nhất. Natri hypochlorite là hóa chất rủi ro cao: tài liệu kỹ thuật khuyến cáo không để thép không gỉ tiếp xúc liên tục với chất này, vì thép bị rỗ và ăn mòn kẽ hở, kể cả inox 316L.
Vì vậy, 316L không không thể chống ăn mòn hóa chất hoàn toàn. Nhà máy cần giữ nồng độ clo thấp, rút ngắn thời gian tiếp xúc, tráng sạch bằng nước sau khi rửa và xác nhận mức tương thích với nhà cung cấp hóa chất.
Chi phí mua bơm ly tâm
Bơm 316L có giá cao hơn bơm 304 cùng cỡ. Khoản chênh lệch này đáng trả khi sản phẩm có muối hoặc axit, vì bơm 304 trong môi trường đó phải thay đầu bơm và cánh bơm sớm, đồng thời làm dây chuyền phải dừng. Ngược lại, với nước hoặc đồ uống trung tính, thì không nên chọn bơm inox 316.
So sánh hai model HLS-22-304 và HLS-22-316L
Trong dòng bơm ly tâm Carten HLS, model HLS-22 có hai phiên bản vật liệu. Hai model có cùng cấu hình và chỉ khác nhau ở vật liệu đầu bơm và cánh bơm.
| Thông số | HLS-22-304 | HLS-22-316L |
| Đầu bơm | Inox 304 | Inox 316L |
| Cánh bơm | Inox 304 | Inox 316L |
| Lưu lượng | 11 m³/h | 11 m³/h |
| Cột áp | 24 m | 24 m |
| Cổng hút / xả | Clamp 2" / 1,5" | Clamp 2" / 1,5" |
| Động cơ | ABB 2,2 kW, 380V/50Hz, 2900 vòng/phút | ABB 2,2 kW, 380V/50Hz, 2900 vòng/phút |
| Phớt cơ khí | SiC/Carbon/PTFE | SiC/Carbon/PTFE |
| Nhiệt độ làm việc | -10°C đến 120°C | -10°C đến 120°C |
Khi đã chọn được kích cỡ bơm, doanh nghiệp chỉ còn phải quyết định vật liệu theo sản phẩm và quy trình vệ sinh. Thông số có thể thay đổi theo từng đợt nhập khẩu, nên khách hàng cần xác nhận với kỹ thuật trước khi đặt hàng.
Hai model này dùng cổng Clamp, vì vậy nhà máy cần cho hiểu biết về các kiểu kết nối ống inox vi sinh để chọn đúng khớp nối cho đường ống. Cơ sở có quy mô nhỏ hơn có thể xem HLS-15-304 và HLS-15-316L vì đây là hai model bơm có lưu lượng vừa và nhỏ.
Để chọn vật liệu Inox 304 hay 316L cho bơm ly tâm thực phẩm khách hàng cần tìm hiểu rõ nhu cầu ứng dụng mà
Kết luận
Để chọn bơm ly tâm Inox 304 hay Inox 316L, khách hàng cần dựa trên loại sản phẩm, hàm lượng muối, độ pH, nhiệt độ làm việc và hóa chất vệ sinh của dây chuyền. Inox 304 phù hợp với nước, sữa, dầu ăn, siro và các sản phẩm ít gây ăn mòn. Inox 316L phù hợp hơn với sản phẩm chứa nhiều muối, axit hoặc những dây chuyền yêu cầu khả năng chống ăn mòn cao.
Không nên chọn 316L chỉ vì đây là vật liệu cao cấp hơn, cũng không nên chọn 304 chỉ để giảm giá mua ban đầu. Vật liệu phù hợp là vật liệu đáp ứng được điều kiện vận hành thực tế và giúp kiểm soát chi phí trong suốt vòng đời của bơm.
Carten Pump cung cấp bơm ly tâm thực phẩm với các phiên bản Inox 304 và Inox 316L, giúp khách hàng lựa chọn vật liệu phù hợp với từng loại sản phẩm và quy trình sản xuất. Khi cần xác định chính xác vật liệu đầu bơm, cánh bơm và phớt cơ khí, khách hàng nên cung cấp thông tin về sản phẩm, nhiệt độ, độ pH, hàm lượng muối và quy trình CIP để Carten Pump tư vấn cấu hình phù hợp.
Câu hỏi thường gặp
Nên chọn bơm ly tâm inox 304 hay 316L?
Chọn 304 khi sản phẩm trung tính, ít muối, ít axit và hóa chất vệ sinh nhẹ. Chọn 316L khi sản phẩm có muối, axit hoặc clorua, hoặc khi khách hàng yêu cầu.
Bơm ly tâm inox 304 có dùng cho thực phẩm được không?
Được. Inox 304 là vật liệu phổ biến trong chế biến thực phẩm và đồ uống. Vấn đề chỉ phát sinh khi sản phẩm hoặc hóa chất vệ sinh chứa nhiều clorua.
Bơm ly tâm inox 316L có hoàn toàn không bị ăn mòn không?
Không. 316L chịu clorua tốt hơn 304, nhưng vẫn bị ăn mòn nếu tiếp xúc lâu với chất tẩy chứa clo mạnh. Bơm ly tâm cho nước mắm nên dùng inox nào? Nước mắm có hàm lượng muối cao, nên nhà máy cần chọn inox 316L.
Carten Pump Vietnam: nhà phân phối bơm thực phẩm cho nhà máy
Carten Pump Vietnam là thương hiệu của Công ty TNHH Kỹ Thuật Hải Nam (Hải Nam Pumps), chuyên phân phối bơm thực phẩm cho các nhà máy thực phẩm, đồ uống, sữa, dược phẩm và mỹ phẩm. Dòng bơm ly tâm thực phẩm của Carten có cả phiên bản inox 304 lẫn inox 316L, để khách hàng chọn đúng vật liệu cho từng ứng dụng.
Mỗi sản phẩm giao đến khách hàng có đầy đủ chứng từ CO/CQ, bảo hành 12 tháng và phụ tùng thay thế như phớt cơ khí, cánh bơm. Đội ngũ kỹ thuật chọn model theo lưu lượng, cột áp, loại chất lỏng và quy trình vệ sinh của từng nhà máy.
Doanh nghiệp cần chọn vật liệu cho bơm có thể gửi tên sản phẩm cần bơm, độ pH, hàm lượng muối, nhiệt độ, lưu lượng và hóa chất vệ sinh đang dùng. Kỹ thuật Carten Pump Vietnam sẽ đề xuất vật liệu và model phù hợp. Gửi yêu cầu báo giá hoặc liên hệ kỹ thuật ngay hôm nay.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 15 Đường Số 8 Khu nhà ở, Khu phố 2, Tam Bình, Hồ Chí Minh
- Hotline: 0908 095 139
Carten Pumps Viet Nam chuyên cung cấp các sản phẩm bơm công nghiệp bao gồm: bơm màng khí nén, bơm đồng hóa, bơm thực phẩm, bơm chiết rót, cánh khế,... Tất cả đều được Carten sản xuất và phân phối, đầy đủ giấy tờ CO/CQ, chất lượng đạt tiêu chuẩn toàn cầu
