Bơm cánh khế 12/10/2026 6 phút đọc 17 lượt xem

So sánh bơm cánh khế với bơm ly tâm: Nên chọn loại nào

Bơm ly tâm thực phẩm và bơm cánh khế đều là bơm vệ sinh dùng trong sản xuất thực phẩm, đồ uống, dược phẩm, làm sạch được bằng CIP, nhưng hai loại làm việc theo hai cách khác nhau nên phù hợp với những sản phẩm khác nhau. Bơm ly tâm hợp với chất lỏng loãng, lưu lượng lớn. Bơm cánh khế hợp với sản phẩm nhớt, nhạy cắt hoặc có hạt.

Cách hai loại bơm vận chuyển chất lỏng

Bơm ly tâm thực phẩm

Cánh quay tốc độ cao ném chất lỏng ra ngoài, tạo áp suất ở cửa xả.
Lưu lượng phụ thuộc vào áp suất của hệ thống: áp tăng thì lưu lượng giảm.
Đây là bơm động học, không đẩy một thể tích cố định mỗi vòng quay.

Bơm cánh khế

Là bơm thể tích: hai rotor quay ngược chiều, không chạm nhau (đồng bộ bằng hộp số), đẩy một thể tích chất lỏng gần cố định mỗi vòng.
Lưu lượng gần như tỷ lệ với tốc độ và ít phụ thuộc áp suất xả.
Đảo chiều motor thì đảo chiều dòng chảy.

Xem thêm: Bơm cánh khế là bơm gì: cấu tạo và nguyên lý hoạt động

So sánh theo từng tiêu chí

Độ nhớt

Bơm ly tâm: hợp chất lỏng độ nhớt thấp như nước, sữa tươi, nước giải khát. Độ nhớt tăng thì lưu lượng và cột áp giảm, công suất tăng. Mốc tham chiếu thường gặp là khoảng 500 cP: trên mốc này bơm ly tâm không còn hiệu quả.
Bơm cánh khế: xử lý được chất lỏng nhớt trung bình đến cao như sốt, kem, mật, chocolate.
Độ nhớt thực tế của từng sản phẩm cần được kiểm tra trước khi chọn model.

Lực cắt

Bơm ly tâm: cánh quay tốc độ cao có thể làm vỡ cấu trúc sản phẩm nhạy cắt.
Bơm cánh khế: đẩy êm, ít cắt, phù hợp với sản phẩm cần giữ cấu trúc như sữa chua, kem tươi, nhũ tương, hoặc sản phẩm có miếng.

Lưu lượng và áp suất

Bơm ly tâm: cho lưu lượng lớn ở áp suất thấp đến vừa. Lưu lượng giảm khi áp đường ống tăng.
Bơm cánh khế: lưu lượng ổn định hơn dù áp đường ống thay đổi, thích hợp với đường ống dài, có bộ lọc hoặc thiết bị trao đổi nhiệt.

Chất lỏng rất loãng

Bơm cánh khế rò rỉ qua khe hở giữa rotor và thân bơm nhiều hơn với chất lỏng rất loãng như nước.
Với nước, sữa tươi, nước giải khát, bơm ly tâm là lựa chọn hợp lý.

Hạt rắn

Bơm cánh khế: khoang bơm lớn, cho hạt đi qua mà không nghiền nát.
Bơm ly tâm: hiệu suất giảm khi sản phẩm có hạt, và cánh quay nhanh có thể làm hỏng hạt.

Chi phí đầu tư

Bơm ly tâm thuộc nhóm có chi phí thấp hơn trong các công nghệ bơm thực phẩm.
Khi sản phẩm không đòi hỏi các đặc tính của bơm cánh khế, bơm ly tâm là phương án kinh tế hơn.

Vệ sinh

Cả hai loại đều làm sạch được bằng CIP khi dùng inox và thiết kế vệ sinh.

Khi nào chọn bơm ly tâm, khi nào chọn bơm cánh khế?

Chọn bơm ly tâm thực phẩm khi

Sản phẩm là chất lỏng loãng: nước, sữa tươi, nước giải khát, bia, dịch loãng.
Cần lưu lượng lớn ở áp suất thấp đến vừa.
Sản phẩm không nhạy cắt và không có hạt.
Cần phương án chi phí thấp.

Chọn bơm cánh khế khi

Sản phẩm nhớt: sốt, kem, mật, chocolate, mứt, bơ.
Sản phẩm nhạy cắt, cần giữ cấu trúc.
Có hạt hoặc miếng cần đi qua bơm mà không hỏng.
Cần lưu lượng ổn định khi áp đường ống thay đổi, hoặc đường ống dài và nhiều thiết bị.
Cần định lượng theo tốc độ hoặc cần chạy đảo chiều.

Trường hợp ở giữa

Độ nhớt trung bình (vài trăm cP): kiểm tra đặc tính thực tế của sản phẩm, vì bơm ly tâm giảm lưu lượng rõ rệt khi độ nhớt tăng.
Đường ống dài, áp suất xả cao: nghiêng về bơm cánh khế, dòng áp cao HLP3S đến 14 bar.
Rất đặc hoặc nhiều hạt: xem thêm bơm trục vít, vì bơm ly tâm không bơm hiệu quả với chất lỏng rất nhớt như mật ong, siro đặc.

Xem thêm: So sánh bơm cánh khế với bơm trục vít: nên chọn loại bơm nào

Bơm ly tâm và bơm cánh khế Carten

Carten Pump Vietnam phân phối cả hai dòng bơm vệ sinh này cho nhà máy thực phẩm, đồ uống và dược phẩm:

HLS: Bơm ly tâm thực phẩm. Cánh hở không có góc chết vệ sinh, thân inox 304 hoặc 316L, kết nối DIN hoặc SMS, áp suất đầu vào tối đa 0,5 MPa. Các model HLS-15 đến HLS-220 có lưu lượng 6 đến 80 m³/h, motor 1,5 đến 22 kW. Dùng cho chất lỏng loãng, lưu lượng lớn.
HLP3A: bơm cánh khế áp suất đến 7 bar, nhiệt độ đến 140 °C (gioăng EPDM), lưu lượng lớn trên đường ống ngắn, áp thấp đến vừa.
HLP3S: bơm cánh khế áp cao, đến 14 bar, nhiệt độ đến 120 °C, dùng cho đường ống dài, bộ lọc, thiết bị trao đổi nhiệt, áp xả cao.

Cả HLP3A và HLP3S có vật liệu tiếp xúc sản phẩm inox 304 hoặc 316L, kết nối DIN hoặc SMS, áp suất hút tối đa 0,5 MPa và hỗ trợ vệ sinh CIP. Lưu lượng bơm cánh khế tính theo công thức Q (m³/h) = dung tích mỗi vòng (lít) × tốc độ (vòng/phút) × 60 ÷ 1.000, lưu lượng thực thấp hơn do rò rỉ, phụ thuộc độ nhớt, áp suất xả và độ mòn.

Model	Loại	Lưu lượng	Motor	Cổng hút/xả	Ứng dụng
HLS-22	Ly tâm	11 m³/h ở cột áp 24 m	2,2 kW	51 / 38 mm	Nước giải khát, nước sốt loãng, nước mắm, dược phẩm, mỹ phẩm
HLS-55	Ly tâm	32 m³/h ở cột áp 24 m	5,5 kW	51 / 51 mm	Sữa, bia rượu, nước giải khát, dầu ăn, nước mắm, dung dịch gia vị
HLP3A-36	Cánh khế, 7 bar	2,2 – 9,7 m³/h	4,0 kW	51 mm	Siro, sốt, kem tươi, chocolate, sản phẩm nhớt trên đường ống ngắn
HLP3S-30	Cánh khế, 14 bar	1,0 – 9,6 m³/h	3,0 – 4,0 kW	51 mm	Sản phẩm nhớt qua đường ống dài, bộ lọc, thiết bị trao đổi nhiệt
HLP3S-60	Cánh khế, 14 bar	5,4 – 54 m³/h	11 – 15 kW	76 mm	Sản phẩm nhớt lưu lượng lớn, áp xả cao

Lưu lượng HLS đo bằng nước, lưu lượng thực giảm khi cột áp hoặc độ nhớt tăng. Lưu lượng HLP3A và HLP3S là lưu lượng lý thuyết theo dải tốc độ khuyến nghị.

Xem thêm:

Để chọn đúng loại bơm, doanh nghiệp gửi cho Carten Pump Vietnam tên sản phẩm, độ nhớt, nhiệt độ, lưu lượng cần bơm, áp suất và kích thước đường ống, sản phẩm có hạt hoặc nhạy cắt hay không. Kỹ sư đối chiếu với các model HLS, HLP3A và HLP3S để đề xuất loại bơm và cỡ bơm phù hợp. Bơm Carten được bảo hành 12 tháng, có đầy đủ CO/CQ và giao hàng toàn quốc. Liên hệ hotline 0908 095 139 hoặc gửi yêu cầu qua trang báo giá.

Carten Pump Viet Nam Đã kiểm duyệt

Carten Pumps Viet Nam chuyên cung cấp các sản phẩm bơm công nghiệp bao gồm: bơm màng khí nén, bơm đồng hóa, bơm thực phẩm, bơm chiết rót, cánh khế,... Tất cả đều được Carten sản xuất và phân phối, đầy đủ giấy tờ CO/CQ, chất lượng đạt tiêu chuẩn toàn cầu

Bài viết đã được kiểm duyệt nội dung bởi Ban biên tập Carten Pumps.