Bơm đồng hóa Carten | High Shear Pump
Bơm đồng hóa dùng để phân tán, nhũ hóa và làm mịn hỗn hợp ngay trong quá trình bơm. Trong dây chuyền sản xuất sốt, đồ uống, sản phẩm từ sữa hay mỹ phẩm, công đoạn này thường quyết định sản phẩm có mịn, đồng đều và ổn định hay không.
Carten Pumps Vietnam cung cấp hai dòng bơm đồng hóa inline. Dòng HDP có 10 model, lưu lượng từ 0 - 1.6 m³/h đến 0 - 52 m³/h. Dòng HDP3 có 3 cặp rotor-stator và 8 model, lưu lượng đến 26 m³/h. Cả hai dòng đều dùng được cho sản xuất liên tục trên đường ống hoặc xử lý tuần hoàn qua bồn.
Khách hàng cần chọn cụ thể? Vui lòng gửi yêu cầu cho kỹ thuật viên của chúng tôi bốn thông tin gồm sản phẩm, độ nhớt, lưu lượng cần đạt (m³/h) và độ mịn mong muốn. Chúng tôi sẽ đề xuất model phù hợp kèm báo giá. Hotline: 0908 095 139.
Ngoài Lưu lượng trong catalog được đo với nước, áp suất đầu ra không quá 0.2 MPa. Sản phẩm càng nhớt thì lưu lượng thực tế càng thấp hơn số liệu này.
| Quy mô | Dải lưu lượng cần | Model HDP | Model HDP3 |
|---|---|---|---|
| Phòng thí nghiệm, pilot, xưởng nhỏ | Đến 4 m³/h | HDP-10, 20, 30 | HDP3-100, 200, 300 |
| Xưởng sản xuất vừa | Từ 4 đến 12.5 m³/h | HDP-40, 50, 60 | HDP3-400, 500, 600 |
| Nhà máy quy mô lớn | Từ 12.5 đến 26 m³/h | HDP-70, 80 | HDP3-800, 900 |
| Dây chuyền công suất rất lớn | Từ 26 đến 52 m³/h | HDP-90, 100 | Vượt dải của HDP3 |
Cách tính lưu lượng khi tuần hoàn qua bồn:
Công thức tính lưu lượng cần đạt như sau:
Q = (V × n) ÷ t
Trong đó:
- Q là lưu lượng cần đạt của bơm, tính bằng m³/h.
- V là thể tích nguyên liệu trong bồn, tính bằng m³ (1 m³ tương đương 1.000 lít).
- n là số lần nguyên liệu được tuần hoàn qua bơm.
- t là thời gian xử lý, tính bằng giờ (30 phút tương đương 0.5 giờ).
Ví dụ, một bồn 1.000 lít (V = 1 m³) cần tuần hoàn 3 lần (n = 3) trong 30 phút (t = 0.5 giờ). Khi đó lưu lượng cần đạt là:
Q = (1 × 3) ÷ 0.5 = 6 m³/h
Với kết quả này, bạn có thể chọn HDP-50 hoặc HDP3-500, vì cả hai đều có dải lưu lượng 0 - 8.5 m³/h. Số lần tuần hoàn cần thiết phụ thuộc vào sản phẩm và độ mịn yêu cầu, nên bạn hãy chạy thử hoặc trao đổi với kỹ thuật để xác định. Với chế độ inline liên tục, lưu lượng cần đạt chính là công suất của dây chuyền.
Ưu điểm nổi bật
Inox 304/316L
Đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh
Đồng nhất kích thước hạt
Tạo ra hỗn hợp có kích thước mịn và đồng đều
Hạn chế tách lớp
Ngăn chặn hiện tượng tách pha và lên men thực phẩm
Đầy đủ CO/CQ
Carten Pumps Vietnam cung cấp sản phẩm chính hãng
Thông tin chi tiết
Bơm đồng hóa thực phẩm là gì?
Bơm đồng hóa hay còn gọi là bơm nhũ hóa hay bơm cắt cao là thiết bị inline có bộ rotor-stator quay tốc độ cao. Rotor quay nhanh tạo lực hút dọc trục để kéo nguyên liệu vào buồng, rồi đẩy nguyên liệu qua khe hở hẹp giữa rotor và stator. Tại đây nguyên liệu bị cắt, phân tán, nhũ hóa và làm mịn, nên kích thước hạt và giọt nhỏ đi đáng kể so với trước khi vào bơm.
Nguyên lý hoạt động
- Bơm hút nguyên liệu vào buồng làm việc.
- Rotor quay tốc độ cao đẩy hỗn hợp qua các cặp rotor-stator.
- Lực cắt, va đập và dòng xoáy làm vỡ hạt, chia nhỏ giọt lỏng và phân tán đều các thành phần.
- Hỗn hợp sau xử lý đi ra đường ống, hoặc quay lại bồn để tiếp tục được xử lý.
Theo catalog hãng, nguyên liệu đi qua 6 đến 10 lớp rotor-stator trong buồng làm việc có 1 đến 3 cặp rotor-stator. Nhờ vậy, nguyên liệu được xử lý ngay trong một lần đi qua bơm.
Để hiểu rõ hơn về bơm đồng hóa, khách hàng xem chi tiết bài viết bên dưới:
Xem thêm: [Chi tiết] Bơm đồng hóa là gì? Cấu tạo, nguyên lý & ứng dụng bơm
Cấu tạo chính của bơm
Theo catalog bơm đồng hóa của hãng, bơm gồm các bộ phận chính sau.
- Rotor và stator tạo lực cắt để phân tán và nhũ hóa nguyên liệu.
- Buồng bơm là nơi hỗn hợp bị cắt và phân tán.
- Phớt cơ khí (gồm vòng động và vòng tĩnh) cùng đế làm mát phớt giúp làm kín trục và tránh rò rỉ.
- Gioăng mềm, gioăng phẳng và nắp vít giúp làm kín các mối ghép.
- Trục bơm, giá đỡ và khung giúp truyền động và cố định thiết bị.
- Động cơ dẫn động rotor quay.
Phân biệt giữa bơm đồng hóa và bơm khuấy trộn
- Bơm khuấy trộn chỉ làm các thành phần chuyển động và hòa lẫn ở mức vừa và nhỏ, nên hạt và giọt lớn vẫn giữ nguyên kích thước.
- Đồng hóa thì làm hạt và giọt nhỏ đi rất nhiều, nhờ đó dầu và nước tạo được nhũ tương bền hơn, bột phân tán hết vón cục và sản phẩm mịn hơn.
Lợi ích khi dùng bơm đồng hóa trong dây chuyền
- Sản phẩm mịn và đều hơn vì bơm giảm vón cục và giảm hạt lớn.
- Nhũ tương ổn định hơn, nên sản phẩm hạn chế bị tách lớp dầu nước khi bảo quản.
- Thời gian pha trộn được rút ngắn so với khuấy trộn thông thường.
- Bơm xử lý liên tục trên đường ống nhờ lắp inline, nên dây chuyền không cần thêm bồn trung gian.
- Quy trình gọn hơn vì một thiết bị đảm nhiệm nhiều bước như phân tán, nhũ hóa và làm mịn.
Lưu ý: Bơm đồng hóa cải thiện độ đồng nhất và ổn định vật lý của sản phẩm. Thời hạn bảo quản vẫn còn phụ thuộc vào công thức, thanh trùng và đóng gói.
Hai dòng bơm đồng hóa Carten Pump
Dòng HDP - Bơm đồng hóa 1 tầng cánh
HDP là dòng inline tiêu chuẩn với 10 model, từ HDP-10 đến HDP-100. Lưu lượng của dòng này từ 0 - 1.6 đến 0 - 52 m³/h, còn công suất motor từ 1.5 đến 45 kW. Dòng HDP phù hợp với đa số nhu cầu phân tán, nhũ hóa, hòa tan và làm mịn, từ quy mô nhỏ đến rất lớn.
Dòng HDP3 (3 cặp rotor-stator) - Bơm đồng hóa 3 tầng cánh
HDP3 có ba cặp rotor-stator trong buồng làm việc và gồm 8 model, từ HDP3-100 đến HDP3-900. Lưu lượng của dòng này đến 26 m³/h, còn công suất motor từ 4 đến 45 kW. Trục bơm nối với motor qua khớp nối lò xo, và kiểu phớt được chọn theo điều kiện sử dụng. Dòng HDP3 phù hợp với sản xuất liên tục hoặc xử lý tuần hoàn quy mô vừa và lớn, khi cần lực cắt mạnh và độ mịn cao.
Người dùng có thể chọn một trong ba kiểu răng rotor-stator theo độ mịn cần đạt:
- Răng thô (coarse teeth) dùng để đập, cắt, hòa tan và phân tán thô.
- Răng trung bình (middle teeth) dùng để phân tán, làm mịn, hòa tan và nhũ hóa.
- Răng mịn (fine teeth) dùng để phân tán và nhũ hóa siêu mịn, đồng nhất và nghiền nhuyễn.
Phân biệt với máy đồng hóa áp suất cao
Bơm đồng hóa rotor-stator khác với máy đồng hóa áp suất cao (high pressure homogenizer)
- Máy áp suất cao ép hỗn hợp qua khe cực hẹp ở áp suất rất lớn, nên thường được dùng để đồng hóa sữa tươi quy mô công nghiệp và các sản phẩm cần hạt siêu nhỏ.
- Bơm rotor-stator linh hoạt hơn ở việc phân tán, hòa trộn và nhũ hóa, và có thể đặt trên đường ống hoặc bồn pha trộn.
Nếu khách hàng chưa chắc nhu cầu của mình thuộc nhóm nào, hãy liên hệ để được tư vấn trước khi đầu tư. Hotline: 0908 095 139.
Ứng dụng của bơm đồng hóa và dòng bơm phù hợp
Theo catalog hãng, bơm đồng hóa Carten được dùng cho bốn nhóm công việc chính.
- Hòa tan: Bơm hòa các chất rắn hoặc chất lỏng tan vào chất lỏng, chẳng hạn đường, muối, CMC và chất tạo keo. Dòng phù hợp là HDP. Khi cần hòa bột với lưu lượng lớn, bạn nên chọn các model từ HDP-70 đến HDP-100 (đến 52 m³/h).
- Phân tán, tạo huyền phù: Bơm phân tán các chất không tan thành hạt mịn, chẳng hạn bột, chất ổn định, bã quả và sắc tố. Dòng HDP phù hợp với phân tán thông thường, còn HDP3 phù hợp khi cần hạt mịn và đều hơn.
- Nhũ hóa: Bơm trộn các chất lỏng không tan lẫn vào nhau để sản phẩm không tách lớp, chẳng hạn dầu thực vật với nước, kem và protein. Dòng phù hợp là HDP3 nhờ ba cặp rotor-stator cho lực cắt mạnh. Bạn nên chọn răng mịn khi cần nhũ tương siêu mịn.
- Đồng nhất, làm mịn: Bơm làm hạt và giọt nhỏ đều hơn cho các sản phẩm như nước trái cây, mứt, gia vị, phô mai, sữa béo và kem đánh răng. Dòng HDP3 phù hợp khi yêu cầu độ mịn cao, còn dòng HDP phù hợp khi chỉ cần đồng nhất cơ bản.
Theo từng ngành, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau.
- Sốt, mayonnaise, tương ớt và gia vị: Bơm nhũ hóa dầu với pha nước và làm mịn nguyên liệu. Dòng phù hợp là HDP3, với răng trung bình hoặc răng mịn tùy độ mịn cần đạt.
- Nước giải khát, nước ép: Bơm phân tán bột, chất ổn định và bã quả, đồng thời giúp giảm lắng cặn. Dòng HDP đáp ứng được nhu cầu thông thường. Nếu sản phẩm đặc hơn hoặc cần độ mịn cao, bạn nên chọn HDP3.
- Sản phẩm từ sữa (pha trộn, sữa bột, sữa chua uống): Bơm hòa tan bột và phân tán chất ổn định. Dòng phù hợp là HDP. Đồng hóa sữa tươi quy mô công nghiệp thường dùng máy đồng hóa áp suất cao, chứ không dùng bơm rotor-stator.
- Mứt, mật và các sản phẩm sệt: Bơm phân tán và làm mịn sản phẩm. Dòng phù hợp là HDP3. Vì sản phẩm chảy chậm, bạn nên lắp thêm bơm cấp liệu ở cửa hút.
- Mỹ phẩm, kem và kem đánh răng: Bơm nhũ hóa pha dầu với pha nước. Dòng phù hợp là HDP3.
- Dược phẩm và thực phẩm chức năng: Bơm phân tán hoạt chất và vitamin trong dung môi. Bạn có thể chọn HDP hoặc HDP3 tùy độ mịn yêu cầu.
- Hóa chất, sơn phủ và mực in (theo catalog hãng): Bơm phân tán và nhũ hóa nguyên liệu. Bạn có thể chọn HDP hoặc HDP3 tùy độ mịn, và cần xác nhận vật liệu tiếp xúc có phù hợp với môi chất hay không.
Thông số model cuối cùng phụ thuộc vào công thức, độ nhớt và độ mịn yêu cầu, nên bạn hãy chạy thử hoặc trao đổi với kỹ thuật trước khi chọn. Khi cần chọn model cụ thể, bạn hãy xem bảng chọn nhanh theo lưu lượng ở đầu trang.
Cách chọn bơm đồng hóa phù hợp
- Lưu lượng cần đạt (m³/h): Bạn xem bảng chọn nhanh ở đầu trang và chọn model có dải trên cao hơn nhu cầu. Lý do là catalog đo bằng nước, còn sản phẩm nhớt sẽ cho lưu lượng thực tế thấp hơn.
- Độ nhớt sản phẩm: Với sản phẩm chảy chậm, hãng khuyến nghị lắp thêm bơm cấp liệu có lưu lượng tương ứng ở cửa hút. Với HDP3, áp suất cấp vào nên không quá 0.2 MPa.
- Độ mịn mong muốn: Khi cần độ mịn cao, bạn nên ưu tiên HDP3 với răng mịn, hoặc cho bơm chạy tuần hoàn nhiều vòng.
- Kiểu chạy: Bạn có thể chạy inline liên tục hoặc tuần hoàn qua bồn. Theo catalog, khi tuần hoàn bạn nên dùng loại bơm đồng hóa cắt cao chạy gián đoạn.
- Điều kiện đặc biệt: Nếu môi trường có nhiệt độ cao, áp suất cao, dễ cháy nổ hoặc ăn mòn, bạn cần gửi thông số thực tế để hãng và chúng tôi cấu hình đúng.
- Vật liệu, phớt và vệ sinh: Bạn cần xác nhận cấu hình theo sản phẩm và quy trình vệ sinh của nhà máy.
- Nhà cung cấp: Bạn nên ưu tiên đơn vị có giấy tờ rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật tốt và phụ tùng thay thế sẵn có.
Bảng thông số bơm đồng hóa Carten HDP
Lưu lượng được đo với nước, áp suất đầu ra không quá 0.2 MPa. Số liệu có thể thay đổi, nên bạn hãy đối chiếu với thông số thực tế của sản phẩm khi đặt hàng.
| Model | Lưu lượng (m³/h) | Tốc độ (rpm) | Motor (kW) | Cổ D / B (mm) | Giá |
|---|---|---|---|---|---|
| HDP-10 | 0 - 1.6 | 2900 | 1.5 | 38 / 32 | Liên hệ |
| HDP-20 | 0 - 3.2 | 2900 | 2.2 | 38 / 32 | Liên hệ |
| HDP-30 | 0 - 4 | 2900 | 4.0 | 51 / 38 | Liên hệ |
| HDP-40 | 0 - 5.5 | 2900 | 5.5 | 51 / 51 | Liên hệ |
| HDP-50 | 0 - 8.5 | 2900 | 7.5 | 51 / 51 | Liên hệ |
| HDP-60 | 0 - 12.5 | 2900 | 11.0 | 63.5 / 63.5 | Liên hệ |
| HDP-70 | 0 - 18.5 | 1450 | 15.0 | 76.2 / 63.5 | Liên hệ |
| HDP-80 | 0 - 26 | 1450 | 22.0 | 76.2 / 63.5 | Liên hệ |
| HDP-90 | 0 - 36 | 1450 | 30.0 | 89 / 76.2 | Liên hệ |
| HDP-100 | 0 - 52 | 1450 | 45.0 | 102 / 89 | Liên hệ |
Bảng thông số bơm đồng hóa Carten HDP3 (3 cặp rotor-stator)
| Model | Lưu lượng (m³/h) | Tốc độ (rpm) | Motor (kW) | DN cổ J / K | Giá |
|---|---|---|---|---|---|
| HDP3-100 | 0 - 1.6 | 2900 | 4 | 38 / 32 | Liên hệ |
| HDP3-200 | 0 - 3.2 | 2900 | 5.5 | 50 / 40 | Liên hệ |
| HDP3-300 | 0 - 4 | 2900 | 7.5 | 65 / 50 | Liên hệ |
| HDP3-400 | 0 - 5.5 | 2900 | 11 | 65 / 50 | Liên hệ |
| HDP3-500 | 0 - 8.5 | 2900 | 18.5 | 65 / 50 | Liên hệ |
| HDP3-600 | 0 - 12.5 | 2900 | 22 | 100 / 80 | Liên hệ |
| HDP3-800 | 0 - 18.5 | 1450 | 30 | 125 / 100 | Liên hệ |
| HDP3-900 | 0 - 26 | 1450 | 45 | 125 / 100 | Liên hệ |
Kích thước lắp đặt đầy đủ, gồm chiều dài, chiều cao và khoảng cách bulông, có trong catalog của hãng. [Đính kèm bản vẽ hoặc file PDF tải về.]
Sản phẩm nổi bật: Bơm đồng hóa HDP-80 và Bơm đồng hóa 3 tầng cánh HDP3-200.
Nếu khách hàng không thấy model cần tìm, hoặc cần cấu hình riêng về vật liệu, phớt, motor và cách lắp inline, hãy gửi yêu cầu tư vấn cho chúng tôi.
Vì sao chọn Carten Pumps Vietnam
- Chúng tôi tư vấn chọn model dựa trên nhu cầu thực tế của nhà máy, gồm lưu lượng, độ nhớt và độ mịn mong muốn, nên bạn tránh được việc đầu tư thừa hoặc thiếu công suất.
- Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi hướng dẫn lắp đặt, vận hành và vệ sinh thiết bị, giúp bơm hoạt động ổn định ngay từ những ngày đầu.
- Sản phẩm đi kèm đầy đủ giấy tờ CO/CQ, nên bạn có thể yên tâm về nguồn gốc và chất lượng hàng hóa.
- Chúng tôi bảo hành sản phẩm 12 tháng và hỗ trợ khách hàng khi phát sinh sự cố trong quá trình sử dụng.
- Chúng tôi cung cấp phụ tùng thay thế và dịch vụ bảo trì, giúp dây chuyền của bạn hạn chế thời gian ngừng máy.
- Chúng tôi giao hàng trên toàn quốc và báo giá rõ ràng theo từng cấu hình, nên bạn dễ dàng so sánh và lên kế hoạch ngân sách.
Carten Pump Vietnam là thương hiệu của Công ty TNHH Kỹ Thuật Hải Nam. Địa chỉ của công ty là 15 Đường Số 8, Khu nhà ở, Khu phố 2, Tam Bình, TP. Hồ Chí Minh. Số điện thoại là 0908 095 139 và email là hainampumps@gmail.com. Bạn có thể gửi yêu cầu tư vấn bất cứ lúc nào để nhận báo giá và giải pháp phù hợp.
